蒜蓉粉丝虾(
1
/20)
粉丝用热水泡软
虾去掉虾头
像这样一切两半,去掉虾腹部和背部的虾线,清洗干净,保留尾部不要切断
泡软的粉丝铺在盘子底部
处理好的虾像这样摆在粉丝上,虾外壳向下,虾肉向上,依次排列
锅里放油,加入一半的蒜末,最小火
煸炒至淡黄色,关火
加入另一半蒜末
加入蚝油
加入糖,盐
加入生抽搅拌均匀
将调好的蒜酱铺在虾肉上
锅里水烧开,上汽后放入虾,蒸5分钟
蒸熟出锅
锅里放油烧热,离火,微微晾一会儿,放入干辣椒碎,成为辣椒油,油温太高的时候不要放辣椒碎,否则辣椒会糊
将热辣椒油浇在蒜末上,撒上葱花即可
成品
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