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藕丁虾丸(3/12)
食材: 1节莲藕、1根胡萝卜、1斤鲜虾、1个蛋清 调味品: 8克淀粉、3克食盐 5克小鲜侣调味汁 锅具: 鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
1根胡萝卜洗净,一半切片,一半切小丁(萝卜能为机体提供丰富的β-胡萝卜素,能护眼明目,其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动,对于预防肠道感染性疾病有非常好的功效);
1节莲藕洗净去皮切丁(冬季吃藕的最大好处就是美颜、降燥、安神补气、润肠通便);
1斤虾洗净去壳去虾线(虾肉富含的蛋白质是鸡蛋、牛奶的好几倍,且脂肪含量更少,其中还有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸等多种微量元素);
凤梨养生机倒入虾肉、藕片、胡萝卜丁、8克淀粉、3克食盐、1个蛋清、5克鲜味汁;
选择果汁沙冰键绞成时蔬虾泥,喜欢带有颗粒感的可以减少时间(三维六钢钝刀,研磨更细腻,低转速高扭力,瞬间粉碎食物,这样做出来的口感是QQ弹弹的,非常有劲道);
抓取适量双手来回揉成球状;
盘中铺上胡萝卜片,放上一个个藕丁虾丸;
放入鹅妈妈钛晶锅中,水开上汽蒸8分钟左右(蒸可以更好的锁住食材的营养和鲜味);
蒸好别着急吃,摆个盘淋上酱汁就能上桌了,隔着屏幕都鲜到我了(也可以用番茄酱或者自己喜欢的其他调味酱汁淋在上面);
光是这色泽就让味蕾蠢蠢欲动了,虾丸和时蔬的爽脆Q弹已是惊艳,再咬下一口便是特有酱汁的浓香,回味更是无穷呀;
家里有孩子的一定要试试看这个做法,比直接清蒸美味,营养更是翻了好几倍,时蔬和海鲜的完美融合,孩子的接受度也更高呀~