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超柔软!奶香浓郁!一次成功卡仕达酱面包(0/7)
一次发酵省时省力省心
先做卡仕达酱,蛋黄➕白糖,拌匀,加低筋面粉,牛奶,搅拌均匀
过滤到不粘锅里,小火加热,不停翻炒,翻炒至无水分,盖保鲜膜备用! 接下来做面包除了黄油,盐,其他材料放入厨师机桶,搅拌成絮状
装在海氏M5轻音厨师机上,中速揉出粗膜,加入盐,黄油。低速混合,再高速揉出手套膜
取出面团,分9份,揉圆,松弛15分钟! 按压,擀长,翻面,放入卡仕达酱,收口,切3刀!进行发酵,发酵志1.5倍大,刷蛋黄,撒芝麻,放入烤箱上下火180度烤18分钟左右
有厨师机揉面省事很多
好看,又香又好吃的卡仕达酱面包