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Q糖脆皮肠(6/7)
把除了冰水和淀粉所有的调料都放肉里，慢慢调和。
把冰水和淀粉先调和。然后分3次加入肉馅。一定要不停搅拌搅拌，起码20分钟。感觉那个肉馅非常粘稠。因为忘了把肉馅拍照，只能把做剩的肉馅拍一个。
用灌肠器把肉馅慢慢灌入肠衣，不要灌太满，不然煮的时候容易爆。灌好的脆皮肠凉起来2小时，我用电风扇吹。
每个脆皮肠用牙签轻轻戳3小洞。放锅里后放一点点生姜料酒。水得多一点。
小火。。不能煮开，一直得关注，等微微有点开就得不停用勺子浇水了。有点点沫很正常。水微开后大概15分钟。
15分钟后捞出来，等凉透后剪断就好啦。
漏了洗肠衣。必须得多泡几遍，我是第一天洗几遍然后用料酒花椒水泡冰箱一晚。