准备食材
非常简单，只要记住比例就好1:1:1:0.1
注意食材不可替换。
在出鱼眼泡，细腻小泡和缓慢消失纹路时，分别加入1/3白砂糖，最好全程低速打发，熟练的可以中低速交替打发，不要高速，容易打过，也容易带入大气泡。打到如图那种光滑细腻的小尖角即可。打发到位就不会消泡，做出的糖才好看。
倒入糖粉和淀粉，翻拌均匀，不要画圈搅拌，容易消泡，影响糖的造型
搅拌好的糖加入喜欢的色素，装入裱花袋，挤出自己喜欢的图案
海氏i7风炉烤箱提前预热，95度烤1小时。如果造型较大较高，请适当延迟烘烤时间。蛋白糖需要低温烘烤，如果温度过高，颜色会发黄并带有焦糖的味道
风炉烤箱烤出来的蛋白糖，色彩靓丽，酥松可口，泡一杯咖啡，放一枚蛋白糖装饰，一定不错。
安装App
