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高颜值家常菜，露出大虾仁的加拿大北极虾锅贴双拼(4/23)
加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海，这里人烟稀少，无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前，都要通过核酸检测，船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后，要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时，使用溯源码，确保安全。
两种锅贴馅料分开准备。
北极虾去壳。
韭菜切碎。
切好的韭菜放入肉馅。
打入1个鸡蛋。
再加入各种调料。
顺着一个方向搅匀。
取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁。
中间捏紧，两端开口。
豆腐切丁。
锅中加油，加热后加少许盐，撒匀。
小火炒至金黄色。
粉丝泡软，剪碎。
豆腐、粉丝和木耳混合。
打入一个鸡蛋，加少许葱花。
再放入调料，拌匀。
加生粉，继续拌匀。
取一块饺子皮，舀入1勺馅料，加入2个虾仁，饺子皮对折，中间收拢。
顺着一端将边缘捏紧，类似大饺子的造型。
煎锅内倒少许底油烧热，感觉到冒热气了，调成小火，把锅贴放进去。
小火煎到锅贴底部定型，倒入小半碗清水，然后盖上锅盖，小火焖5分钟左右。
用同样的方法做开口锅贴。