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小朋友最爱的戚风小蛋糕(0/5)
1️⃣玉米油隔水加热至70° 2️⃣一次性加入低筋面粉搅拌均匀 3️⃣搅拌好的状态 4️⃣再加入牛奶搅拌均匀
5️⃣加入两个鸡蛋用Z字形手法拌均匀,蛋黄糊就做好了,放一旁备用 6️⃣蛋白提前放入冰箱冷冻,挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发有打泡泡加入白砂糖,分三次加入
7️⃣打蛋器提起来有大弯沟就打发好了,三分之一蛋白跟蛋黄糊混合,然后将蛋黄糊全部倒入蛋白,用翻拌的手法混合均匀 8️⃣装入裱花袋
9️⃣挤入磨具中,八分满即可 烤箱中下层,上火160°下火150°烘烤16分钟在转上火175°下火不变,烘烤4分钟出炉,出炉震3-5下震出热气,放晾网上晾凉
一口一个小蛋糕,小朋友的最爱啊~赶紧做起来吧~