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暖暖豆腐鲫鱼汤，多喝还可以补钙！(3/8)
1、内酯豆腐从盒子中取出后，切成小块备用；
2、杀好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背部划几刀备用，在备需要用到的材料；
3、白玉菇去掉根部（或者金针菇的底部去掉），用清水洗净捞出沥干水分备用，这种菌菇以往做豆腐鲫鱼汤有时会加，一般加点白蘑菇或者金针菇；
4、平底锅中加入少许油，放入鸡蛋煎好盛出备用；
5、另起油锅，爆香姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄色；
6、先加入少许料酒去腥，再加入适量热水；
7、再把煎好的鸡蛋一起放入开水中大火炖煮，汤汁煮沸后再加入白玉菇继续炖煮，这时的汤汁已经开始变白了；
8、煮至汤汁变奶白色后，把豆腐块放入再煮一会（如果想喝点酸酸甜甜的汤底，可以在这一步加入一整个切了块的番茄），加点盐调味，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可，出锅装碗，撒上少许葱花即可；