排骨冷水下锅加生姜几片，料酒适量煮好捞出冷水洗干净控水，锅中放油煎排骨至焦黄倒入盘中！

图片中金黄即可

我用吃饭碗调汁的，1勺水，1勺白糖，2勺美味鲜酱油，3勺醋首先冰糖锅底炒至融化上色，倒入排骨翻炒几分钟，把碗里汁倒入翻炒，小火煮至汤汁浓稠即可出锅，有白芝麻出锅装盘后撒点更好！