大葱炒牛肉(11/14)
食材准备:75克鲜牛肉，半节螺丝椒，半根大葱，一瓣大蒜，适量生姜
牛肉洗干净后，切成薄片，加入适量生姜。 开始加配料腌制一下，加入半勺酱油
半勺料酒，去腥提鲜。
半勺耗油
适量白胡椒，喜欢吃辣的朋友，可以多放一点
半勺食用油，为的是充分的锁住水分。
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
配菜全部切好了，牛肉腌制中
锅中热油时，加入半勺的玉米淀粉，为的是让牛肉吃起来嫩滑，快速搅拌均匀。。
油热倒入牛肉，快速翻炒30下，一定是快速翻炒，不然容易粘锅，毕竟放了玉米淀粉。
接着倒入切好的配菜，翻炒30下。
加入适量盐巴，调调味，半勺料酒更加提鲜，半勺酱油更加色味。翻炒1分半钟，加入小适量的热水，为了有汤汁更好吃。
最后放适量味精，就可以出锅了。
出锅的样子，开饭啦。