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干炸带鱼(7/8)
带鱼去头去尾尖去除内脏后洗干净切成段，控干水分备用。
把盐撒鱼段上腌制二十分钟后，控出水分再撒上花椒粉拌匀备用。
最后撒一层淀粉。
拌匀备用。
热锅凉油油热五成放入鱼段，转中小火。
炸至一面定型后翻面，炸的过程中反复的翻面使鱼两面受热均匀。
炸至两面金黄即可。
出锅上桌。