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柿子月饼(5/22)
准备好饼皮食材；
将花生油、转化糖浆和枧水放入容器；
混合搅打至乳化顺滑；
加入白鲨小麦粉；
用刮刀拌匀至无干粉；
取约30克面团，加入1克抹茶粉；
充分揉匀；
余下的面团中加入黄金芝士粉；
充分揉匀；
将两色面团覆盖保鲜膜松弛1小时；
将绿豆蓉分成25克每份；（共15个，请忽略图图片上面的个数）
将松弛好的抹茶面团分成1.5至2克每个；
将黄色面团平均分成15份，每个约25克；
取一个饼皮摊开，包入馅料；
逐个包好；
将抹茶面团填在模具的叶子部分；
放入柿子饼胚；
盖上模具的盖子，轻压；
很容易脱模的；
摆入烤盘中；
表面喷薄薄的一层水，以防烤裂，放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，先烤5分钟，转上火160度，下火150度，烤15分钟；
为了避免叶子上色太深，烘烤的过程中注意观察，适当的时候可以覆盖锡纸。