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金沙南瓜泥(
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1)将南瓜洗净去皮切成两半,用不锈钢勺子去除干净籽和瓤,切小块。 2)将咸海鸭蛋煮熟取出蛋黄放入一个碗内用不锈钢勺子按碎。 3)锅里加入橄榄油,5成热倒入姜片和咸鸭蛋黄碎炒到变色起泡沫,咸蛋黄的香味浓郁,加入南瓜块炒匀,加水(加水量与南瓜块齐平),加入酱油,烧开后转小火炖到水干南瓜块熟烂,锅底又有油煎南瓜吱吱的声音,将南瓜块压成泥,炒匀出锅装盘。 4)美味,可以当主食的菜。