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松软香甜的奶香紫薯馒头(2/3)
紫薯和牛奶放破壁机里打一下，所有材料放入厨师机，用低速混合至无干粉。
再用中高速打成光滑的面团，滚圆室温发酵20分钟，分成6分。
每份加适量干粉揉至光滑无气孔，二发20至30分钟，至馒头明显变大变轻，1.5倍到2倍水下锅，中火蒸15分钟，焖5分钟即可出锅。