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烤箱美食之可爱卷篇(2/4)
1.正方形烤盘铺好油纸,准备两个无油无水的碗; 2.牛奶和玉米油依次放入碗中,搅拌均匀 3.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋白备用,蛋黄加入面糊,搅拌均匀;
打发蛋白,分三次加白砂糖;天气热,可以在盆子底部加冰水,能快速打发; 把1/3蛋白加入面糊搅拌,其余分两次加入搅拌均匀; 把加了蛋白的面糊倒在铺了油纸的烤盘上,抹平,震震气泡
.烤箱预热,180度; 放入烤箱,180度烤25分钟
烤好了拿出来,放凉至温热,面上抹匀打发好的奶油,用棍子协助卷起来,放冰箱冰一下定型; 定型好就可以切件了。