1、鲍鱼杀好，用牙刷把黑色裙边刷干净，直至刷白，正反面十字花刀，鲍鱼壳底部喷点油，放上处理好的鲍鱼。

2、均匀在鲍鱼表面铺上蒜蓉酱（我用的是成品蒜蓉，本身是带有咸味的，如果是新鲜的蒜蓉记得洒点盐）放点小米辣。放入空气炸锅，180度15分钟，再翻过来5分钟，装盘干饭。