鲈鱼不止可以清蒸,这么做大人小孩抢着吃,酱香浓郁,回味无穷(7/12)
把鲈鱼收拾好洗净,剪掉鱼鳍和尾巴,切成等宽的小段,鱼头对半切开
所有配料洗净,洋葱切丝;小葱切段,一部分切成葱花;小米辣椒切小段;大蒜去皮,一半保留整粒,一半切成片;生姜去皮切成丝。
把除了葱花、蒜粒和一部分洋葱,和鲈鱼段一起放入盆中。
加入2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺黄豆酱、1勺糖,抓匀后腌制半小时以上
砂锅内加油烧热,放入留下的蒜粒和洋葱炒香
然后铺上鲈鱼段,淋上剩余的酱汁
沿着砂锅边淋入两勺料酒
盖好砂锅,中火焖煮8分钟,关火后再焖1分钟开锅
最后撒上葱花即可
酱香浓郁~
美味下饭~
鲜美嫩滑~好吃极了!