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在家轻松驾驭饭店的荷叶饼夹肉(5/6)
除色拉油以外把全部材料放入M5厨师机桶里。开3档混合均匀无干粉继续开6档搅打面团光滑。手揉排气一下，滚圆盖上保鲜膜发酵。
醒发至手指轻轻按压回弹。发酵好的面团用手揉排气搓成长条平均分成8份，每个面团约48克左右。把面团压扁擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的的色拉油然后对折用梳子压出形状，整理出荷叶的造型。
全部整形好放入铺好纱布的蒸架上盖上锅盖醒发10分钟左右。醒发好锅里加水上锅蒸7分钟左右即可出锅
出锅了，成品光滑
炒上一份糖醋里脊肉丝
开吃，小朋友一口气干完3个