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咖啡奶皮酥粒软欧(8/13)
面团材料中除去黄油和食盐，其它食材全部放入厨师机桶里
揉到扩展阶段后加入黄油和食盐
揉到可以拉出薄膜
面团密封发酵
发到两倍大，手指沾粉戳孔不回缩不塌陷
平均分成5份，滚圆后松弛15分钟
咖啡奶皮的食材搅拌均匀
把酥粒食材混合抓匀
面团擀成长方形，放入适量红薯馅，自上向下卷起
整成橄榄形，撒酥粒进行二发
发到2倍大，表面割口挤入咖啡奶皮
放入预热好180度烤箱下层烘烤25分钟
超好吃的欧包就做好了