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番茄炖牛腩汤(11/12)
准备好食材。
牛肉冷水下锅焯水，放入大葱，姜片，料酒，去腥。
烧开后打出浮沫。
滤出备用。
高压锅里装水，放入两颗八角，姜片，大葱。
把过滤好的牛肉放进高压锅里压上25分钟。
把西红柿打上花刀开水烫一下，去皮切成滚刀块备用。
炒锅中加入少许油，放入葱末，姜末炒香。
再倒入番茄炒出汁。
把压好的牛肉倒进番茄汁里，再煮上10分钟。
起锅时放入盐，胡椒粉。装盘撒上香菜。
成品，浓浓的番茄汁配上软烂的牛腩，超级下饭。