称出所需的豆子。
一般的水粉比为1:15，即15克的咖啡豆+225克的水。
研磨咖啡粉。
将咖啡豆磨成中等粗磨的粉砂状即可，如果研磨得过于细腻就会有渣渣。
*当然你也可以在最后用滤纸过滤一次。
暖壶。
这是非常容易被忽略的一步，但是它很重要。
就像我们去吃好牛排，牛排的盘子也需要烘暖一样的。
冷热的对冲会让味道打折。
所以需要先将热水沿着壶壁绕圈浇下，待壶身摸起来暖暖的即可。
倒粉。
倒入研磨好的咖啡粉后轻轻在桌面磕震一下，帮助咖啡粉平铺在壶底。
第一次倒水。
先倒入30g热水，用长勺或者搅拌棒按压，帮助没有浸润的咖啡粉湿润。
等待30秒。
不用盖盖子，计时等待30秒，这时候咖啡粉会在热水中释放二氧化碳等气体，这一步能够让咖啡味道更均衡。
时间到！垂直往下按压，如果按压过程中感觉到阻力比较大，说明咖啡粉研磨得状态很好！
请享用，配个小点心什么的最惬意了。
*如果壶内还有剩余的咖啡，请倒入另一个杯子里，不要留在壶中。不然咖啡渣还会持续释放，第二杯的口感就会变得焦苦。
:-D
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