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㊙️一次成功,做法超级简单‼️紫米华夫饼(2/8)
✅紫米提前蒸熟,有余温的时候加入白糖,炼乳搅拌下备用。 ✅除黄油以为的食材放入海氏M5轻音厨师机中,低速2档混合至无干面粉状态。 ✅加入提前软化的黄油,2档先混合一下黄油吸收,高速4档把面团揉光滑。白色的面团也是一样操作。
✅取出面团整理圆形,放入盆中发酵2倍大。 ✅平均分生9份,揉圆,擀变或者手按扁,包入紫米馅儿。收口捏紧。白色面团也是分9份哦。 ✅全部包好,盖上保鲜膜醒发20分钟。
✅华夫饼机刷油预热,放入面团,1-2分钟两边金黄就好了。依次做完全部,放入晾架。
我这次做了原味和抹茶两种口味的。
用海氏M5厨师机揉面超级省力方便,两种华夫饼面团几分钟轻松搞定。
再也不用揉面粘的满手都是面了。
现在可以一边追剧,一边揉面,两不误。真的超级爽
真的超级省力。