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自制脆皮肠(6/15)
猪肠子清洗干净泡水半小时
准备工具
葱姜切碎泡水备用
猪后腿肉，肥肉和瘦肉分开切
肥肉打成泥，瘦肉打的不要太细。带点颗粒更好，盐➕鸡精➕葱姜水➕少于白糖➕蜂蜜➕玉米淀粉➕花椒面➕辣椒面➕十三香➕生抽老抽耗油➕适量的冰水顺时针不停搅拌之上劲有阻力，多搅拌，功夫活
搅拌好开始灌肠，不要灌太硬，八九分满就可以，
灌好后用棉绳隔开，大小随自己，然后用牙签扎眼排气
找个地方挂起来风干七八个小时
风干的肠子冷水下锅，用小火慢煮，锅不要烧开，一直保持不沸腾，
煮一个小时，煮至肠子飘起来
捞出来凉凉，
剪成小节，装保鲜袋冷冻保存，吃几个烤几个
煎至两面金黄即可，
配番茄酱绝绝子
大人小孩都爱吃，健康又卫生