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满屋飘香的红枣糕～做餐桌上的主食还是下午茶的小点心都随你(9/10)
红枣100克，洗净去核
用剪刀剪成小块（剪刀比刀好操作得多）
不粘锅中加入清水（量以能将红枣煮软能够压出泥为准）大火烧开转中小火，边煮边压，待红枣煮得软烂成泥后收汁至没有水分
枣肉过筛，除去枣皮，筛出枣泥后加入黑糖或红糖粉90克，搅拌均匀
放入5个大号鸡蛋（我用的鸡蛋带壳60多克）如果鸡蛋小则需要6个
加入两克盐，打蛋器高速打发至表面出现纹路，举起打蛋器流下的蛋糊不会迅速消失
加入50克食用油翻拌均匀，140克低筋面粉过筛，加入3克泡打粉，分两次加入面糊翻拌均匀至无颗粒
取一个8寸模具，倒入面糊，抹平表面。抬起模具垂直落下，震去大气泡，震两三下即可，表面如有明显气泡，用牙签挑去
烤箱预热160度（320华氏度）烤制35分钟
烤好后摔一下震出热气，倒扣在架子上放凉后脱模，香喷喷的枣糕就做好啦！