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小姨妈炸鸡翅根和炸鸡大排(6/9)
鸡翅划花刀。加入韩式辣酱、鱼露、胡椒粉、蜂蜜，喜欢的话加一点蒜蓉也是极好的，腌制半小时起码
某宝买的炸粉
鸡翅根裹一层炸粉，快速放进水里拿出，再裹一层炸粉，轻轻抖动，表面呈现鱼鳞状态，不要压实它，保持松弛状态
油表面开始冒烟，筷子插进去快递冒泡，代表七八成油温，放入鸡翅根炸五分钟
捞起再复炸一分钟
放凉后颜色会变得稍微深一些
同理处理腌制鸡胸肉
同理处理鸡胸肉裹粉
美味炸鸡大排出来了