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冬瓜炒牛肉(12/13)
冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。
冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
加入蚝油。
搅拌均匀腌制20分钟入味。
炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
加入蚝油。
翻炒均匀后放入牛肉。
加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
成品图，超级下饭菜！
鲜香入味！营养丰富！