冬瓜炒牛肉(
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冬瓜去皮清洗干净,粉皮提前用凉水泡软备用。
冬瓜牛肉分别切片,葱辣椒姜分别切丝。
牛肉里加入一个鸡蛋清,放入淀粉、盐、生抽。
加入蚝油。
搅拌均匀腌制20分钟入味。
炒锅里倒入适量的食用油,先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒,炒5分钟左右盛出备用。
起锅烧油,放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
加入蚝油。
翻炒均匀后放入牛肉。
加入一碗热水放入泡好的粉皮,炖至断生稍微收汁即可出锅。
成品图,超级下饭菜!
鲜香入味!营养丰富!