水煮蛋，消灭蛋白，留两个蛋黄待凉，用滤网过滤成蛋黄粉。蛋黄要煮十成熟的，不然，嘿嘿你懂的。
黄油室温软化，加入糖粉和盐，打发到发白，不要搅打过头哦。再倒入蛋黄粉搅拌均匀。
倒入过筛的玉米淀粉和低筋面粉，充分按压揉匀。团个球，也可以不用团，盖上保鲜膜放冷藏1小时左右。冷藏了饼团变硬，更容易裂出漂亮的纹。当然，我比较懒，放了20分钟就拿出来了。
取出面团，搓成小球，在小球中心大拇指一压，自然的裂纹就出来了。
烤箱160度，烤10分钟左右，至边缘微微发黄，你能闻到饼干的香味，就可以拿出来了。
入口即化的玛格丽特就搞定了。我这款50克的糖不会很甜的，喜欢甜的可以60克的糖。
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