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番茄鱼片(4/8)
龙利鱼1块，番茄1个
龙利鱼切片（不要太薄了，太薄了容易碎）加1个蛋清，10克玉米淀粉，少许盐抓匀腌制10分钟左右，锅中加水大火煮开，改小火，把鱼片少量多次的下入锅中，汆烫至变色捞出
西红柿去皮切碎，葱姜切碎
锅底放入少许油，倒入葱姜炒香
倒入西红柿
西红柿炒出汁后，加50克番茄酱，1克盐，翻炒均匀，加入适量清水
倒入鱼片，轻轻翻炒，不要使大力，容易把鱼片弄碎
大火烧2分钟左右即可