辣炒章鱼足(
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准备配菜:如图
章鱼足清洗干净。
章鱼足切成厚片状,焯水。
锅热放油,可以稍多放一点油,放蒜末爆香,然后放入郫县豆瓣酱,炒出红油,炒香。
放入配菜大火翻炒几下。
然后放入焯好的章鱼足,大火翻炒,转小火调味,放入适量的盐,一勺生抽,一勺糖,一勺耗油,转大火翻炒几下出锅。