潮汕卤味双拼(牛腱+鸡腿)(
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水加一半青葱,一半姜片,加料酒,牛腱子及鸡翅根焯水。
倒入潮汕卤水汁调味料2包(160g),加入1200g水。
加入牛腱子及鸡翅根,放入另一半葱,姜及蒜。
大火煮开,小火卤煮,鸡翅根半小时,牛腱子1小时,筷子可插入即可,不可卤太久了。
切片摆盘。
采用我们闽南的吃法,底部垫上生面,最佳绝配,大口吃肉感觉真好。