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家庭版脆皮烤肠(10/12)
肉清洗干净。
肠衣洗去表面的盐，再反复冲洗，加料酒浸泡30分钟。
肉剁成馅，不用太碎，有点颗粒状口感更好。
加入所有调料，分三次加入葱姜水，顺时针搅拌肉馅。
把肠衣套在灌肠器上（抹点肉馅在灌肠器口上，更顺滑）
开始灌肠，不要灌太满，八分即可，留点空隙。
灌好啦！
选择自己喜欢的长度，系上绳子，牙签戳洞，排气。
挂在透风处吹2-3小时。
冷水下锅，7、80度水煮熟。根据烤肠大小，大概需要煮40-60分钟左右。
煮熟的烤肠就可以煎啦！
开吃！