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Q弹软糯，秋季首选，酱香筋头巴脑火锅(8/13)
烧一壶开水备用，准备好辅材。
筋头巴脑先用流水清洗，清洗三遍以上，洗净血水后沥干水分。热锅，加底油，大火翻炒至变色。
加入郫县豆瓣炒出红油。
翻炒均匀后加入其他两种酱。
3勺黄酒洗一下酱碗，下入锅中。
大火翻拌均匀。加开水没过牛肉。大火煮5分钟。
转移到压力锅中，上气压30分钟。
土豆切大块备用。
取出料包。从压力锅中转移回原来的锅中，加一勺耗油，小半勺盐，一勺糖。加土豆小火煮20分钟以上。
准备垫底的蔬菜，可以用自己喜欢的任何火锅菜。
把煮好的肉和土豆倒进锅里，如果汤咸的话可以少加汤多加水。
小火煮开，直接可以吃了。
拌饭很美味哦。