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乳清碱水贝果(4/6)
粉丨乳清丨糖揉团冷藏过夜 隔日，鲜酵母丨黄油揉进面团 （天冷的好处，手揉至七八成筋了面温只有24°）
放密封盒室温一发
一发结束分份滚圆
整形
整形 室温二发
煮10秒，中层190度15分钟