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香蕉古早蛋糕，香甜松软，满室飘香，口感如棉花般的轻柔，超好吃(10/16)
先取鸡蛋3个，把蛋白和蛋黄分开备用，蛋白包上保鲜膜放冰箱冷藏备用。（冷藏后的蛋白会更容易打发哦）
我们先做蛋黄糊，香蕉1根掰成小块，加入柠檬汁3克，植物油35克，蛋黄3个，全蛋1个。
开启粉碎机，打成均匀的糊状即可。
把蛋糊倒入大盆里，筛入低筋面粉50克，盐1克。
搅拌至无颗粒顺滑状态。
接着我们打蛋白糊，取出冷藏的蛋白3个，加入柠檬汁3克，稍微用打蛋器打发一下。
白砂糖50克，分3次加入打发，3次各在粗泡、中泡、细泡的状态加入。
蛋白打发至6-7份发泡状态，就是提起打蛋器会有微微弯曲有弹性的小尖角，就行了。
取1/3的蛋白糊，加入蛋黄糊里，用刮刀轻轻翻拌均匀。
再把翻拌均匀的面糊，全部倒入蛋白糊里。
继续用刮刀轻轻翻拌均匀。
把拌匀的面糊从20厘米处，全部倒入模具里，再提起来落下，震两下去掉大气泡。
在大的烤盘里倒入开水，烤箱温度140℃提前预热，烤制50-60分钟即可，每家烤箱温度不同，记得最后几分钟看一下烤制的情况。
香蕉古早蛋糕，完成O(∩_∩)O
刚刚出炉的时候满室飘香，超级的松软。
口感如棉花般的轻柔，带着浓浓的香蕉味。