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配方分享 |基础款全麦吐司(
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除黄油以外的所有材料,放进厨师机里,揉出粗膜,加入黄油,搅拌到完全阶
整理面团,室温发酵或者烤箱28度发酵至两倍大
发酵好按压排气,均分成三份收圆,盖保鲜膜松弛20分钟
松弛好,擀开
两侧向1/3处折叠
擀长
卷起来
放进吐司盒
放在温暖湿润处发酵至8分满,盖上盖子
入预热好的烤箱下层180度烤40分钟 (海氏i7烤箱,温度时间仅供参考)
成品挺好吃的