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法式果汁软糖(16/17)
橘子榨汁，过滤
锅里倒入过滤后的橘子汁
加糖
加转化糖浆
加柠檬汁
煮沸
玉米淀粉和清水混合，缓慢加入煮沸的果汁里
加入黄油，大火快速搅拌
搅拌至黏稠，不粘锅壁，成一坨，有光泽透明透亮
倒入模具，室温晾凉5小时以上
脱模
切块，裹砂糖
成品
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