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虾干猪肉炖白菜（一个人的晚餐）(3/4)
把虾仁剥出来，切成小粒，提前用温水浸泡20分钟，泡虾仁的水不要扔；
猪肉切片，用加盐、料酒、酱油腌一会儿；
白菜洗干净，喜欢大片的就中间切成长段，喜欢小的就切小段；
坐锅热油，爆香虾仁、姜片，放入白菜翻炒至软，旺火爆炒，加入泡虾仁的水和猪肉片，稍微焖3分钟，肉熟了，白菜软烂就可以了，出锅前下盐调味。