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红枣溶豆,入口即化❗️附详细步骤(3/8)
枣香浓郁,入口即化。好吃。
✅红枣煮下,加入温水打成红枣泥。蛋清提前放冷冻冻出冰渣。裱花袋和裱花嘴也放入冰箱。 ✅红枣泥中加入玉米淀粉,奶粉。搅拌均匀。
✅冰箱取出蛋白,挤入柠檬汁,开始打发,出现大泡的时候加入糖粉,有纹路的时候加入玉米淀粉。打到小尖角。
✅红枣糊倒入蛋白糊中,翻拌均匀。 ✅取出冰箱的裱花袋,装入裱花袋,挤在烤盘中。
✅烤箱提前预热,100度烤60分钟
我是两盘一起烤,烤好之后能从油纸上拿下来就是熟了。如果还粘,可以再烤会哦
红枣溶豆真的很好吃。蛋白冷冻到出现冰渣,最稳定。打发的时候加入玉米淀粉可以提高稳定性哦。挤的时候不要整个手掌握裱花袋,手心的温度会导致消泡。
这款海氏C40烤箱两盘同烤,也可以烤的很好呢。上下六管,360度均衡加热。受热更均匀。太赞了。