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微波炉版南瓜红枣羹,秋冬必看(6/11)
南瓜去瓤去皮,切成1公分左右厚度的薄片;
取一个可微波的容器,陶瓷或者玻璃都有可以,放入南瓜片,无需加水,蒙上保鲜膜;(保鲜膜要选择可微波的,一般包装上会有标识)
选择微波高火,加热1分30秒;微波炉功率小可以适当延长加热时间;
取出的南瓜可以轻松用勺子压烂就可以了;
压好的南瓜泥中加入两大勺糯米粉,适量红糖,糯米粉可以先少加一些,根据面团状态调整量;
混合之后揉成表面光滑的面团;
分小份,掌心搓成小圆子,备用,一次的量如果过多,也可以冰箱冷冻保存;
先将小圆子倒入沸水中,微波2-3分钟,煮到小圆子浮起; 此处一定要用敞口容器,水量7分满即可,微波后的水取出时一定要小心,可先用筷子或勺子搅拌,防止暴沸;
煮好的小圆子加入红糖、红枣碎、枸杞,继续微波加热2分钟;
取出,加入一勺米酒,搅拌均匀,一碗热气腾腾的南瓜红枣羹就做好啦!
电脑版的微波炉可以使用面板上的“煮水饺”按键进行操作,同样的原理还可以用来炖汤。