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香卤大棒骨(7/8)
准备炒料（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）
准备调味品（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）
准备棒骨
棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用
锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中
起锅烧油把炒料炒香（小火）加水（小心烫伤）
炒好的料汤倒入锅中
把调味品全部倒入锅中（大火烧开转小火）一小时左右出锅（中途可以尝下味道，适当加调味品）