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#奈特兰草饲营养美味#肠仔面包(9/25)
面团材料
面粉，糖，盐，牛奶，炼奶，酵母，称好放入厨师机
2挡混和，牛奶预留10左右，每面粉吸水量不同
称好黄油
4挡用5分钟打面
5分钟后出粗膜可以放黄油继续打面
用5挡12分钟打面，表面光滑细腻
薄膜洞口光滑即可
拿出整理一下放入厨师捅进行一发
盖好保鲜膜约60分钟发酵，2倍大即可
一发完成，按下无回缩即可
拿出排气
平均分成8份搓圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
用擀面杖擀成长形
由上而下卷起
两头接起粘住，象贝果做法
做好放入纸托上进行二发
我用烤箱进行二发酵，底盘放一碗热水，35度，1小时左右
这时候准备肠仔之类材料
1小时左右发至1.5倍大即可
放上肠仔，挤沙拉酱，蕃茄酱，铺上香葱即可
预热上下火175度烤20分钟，中途盖锡纸，每烤箱温度有异，
时间到，出炉啦，香喷喷
明天早歺
好味，赞