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紫薯馒头(6/17)
紫薯洗净，备好食材。
紫薯去皮蒸熟。
捣成泥状。
加入面粉。
温水化开酵母，边倒边搅拌。
成絮状。
盖好盖子醒发两倍大。
成蜂窝状。
揉面排气。
搓长条切剂子。
按扁，撖皮。
五个为一组，从一头卷起。
从中间切开。
整理成形，依次排好盖保鲜膜二次醒发。
水开上气蒸十分钟，关火焖3分钟。(用手轻轻按压馒头没有坑，回弹就是熟了)
成品。
好看又好吃。