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清蒸黄花鱼(5/6)
新鲜黄花鱼，清理干净，用酱油，盐腌制，覆盖上切好的大葱圈，姜片。上下里面全部覆盖。腌制十五分钟。起锅烧水，水开后把鱼放锅里蒸十分钟，盖紧锅盖。
蒸好后，把鱼拿出来，倒掉蒸出来的水分，拿掉蒸过的葱，姜。
再切一些细的大葱丝，香葱丝，配点香菜也可以。
把葱丝覆盖在鱼身上，淋两勺蒸鱼豉油。
干净的锅里烧油，中火烧至冒细泡。淋在鱼身上。从鱼头到鱼尾淋一遍，也不要淋的太多太油了。
清蒸黄花鱼就完美收工了。鱼肉鲜嫩，料汁咸香。我最喜欢吃被油淋过的大葱，配米饭很下饭