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不一样的凤梨酥，纯凤梨馅加自制酥皮(5/7)
准备新鲜凤梨300克
凤梨切成细丁
炒制馅料前可将汁水压出
不粘锅中放入凤梨碎和细砂糖，大火收汁，要不停地搅拌，待果汁收干，凤梨肉变得透明时转小火，下入麦芽糖，炒至凤梨翻起时底部泛白就可以了
酥皮擀成薄片，没有模具可以用杯子或者大一点的容器盖子刻出圆形
在一侧放入馅料，对折，用叉子压实边缘，表面薄薄抹一层蛋液
烤箱预热，180度烤25-30分钟，中层。烤制过程中如烤箱受热不均匀，需在中间调转方向，使食材均匀受热