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脆皮鸡腿(2/5)
鸡腿表面用牙签扎出小孔，加入蒜末、五香粉、黑胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、盐抓拌均匀腌制一小时以上；
腌制好的鸡腿倒掉多余的腌料汁，放入一勺玉米淀粉、一个鸡蛋抓拌均匀；
三勺玉米淀粉+三勺面粉搅拌均匀，将鸡腿均匀的裹满米粉，抖掉多余的粉末；
油温升高后放入鸡腿，不要着急翻面，一面炸至定型后再翻另一面炸，大概20分钟；
炸好后捞出鸡腿，待油温再次升高后，放入鸡腿复炸10秒即可～