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酱香排骨(6/9)
排骨切成小段，大蒜、生姜切片备用
锅里烧开水，加入排骨焯水，焯好后捞出过凉水
锅里加入适量植物油，油热后加入蒜片、姜片和适量花椒，炒出香味
加入排骨，淋上酱油
翻炒至颜色均匀
加入没过排骨的水
再加入1大勺豆瓣酱，翻炒均匀
盖上盖子，在汤汁吸收一半的时候加入冰糖，再继续焖至汤汁吸收
出锅后撒点白芝麻和葱花更好看