牛排提前一晚放冰箱解冻，据说在冰箱解冻可以减少细菌滋生，烹饪前放黑胡椒粉，我用的黑胡椒瓶，黑胡椒颗粒粗细可以选择，还可以避免掺假。两面撒黑胡椒，抹少量橄榄油按摩，腌制15分钟。
少量橄榄油，大火烧热至冒烟，放入牛排，大火煎，可以使牛排表面焦化，锁住牛肉内部水分，30秒即可，翻A面，小火，放黄油，薄薄一片即可，牛排表面洒少许盐，不断将黄油淋在牛排上，2分钟后翻B面，操作同A面，2分钟后出锅
1cm厚的牛排，这样煎大概是7、8成熟，汁水丰富，香味扑鼻
配一碗牛奶奇亚籽麦片，嗯，少了蔬菜水果，将就一下吧，下次改进
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