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蟹粉拌面(含秃黄油做法)(3/5)
螃蟹蒸熟拆成黄,肉,蟹腿,保留蟹壳(熬汤用)
猪油加蟹黄炒,加适量盐就好
这是拌面吃剩下的,装瓶明天接着吃!
用油扁炒蟹壳,加入葱段,姜末,料酒继续煸炒,加入开水,盖上锅盖,烧开后,滤掉蟹壳,蟹汤备用 锅热倒油,加蟹粉,蟹腿肉煸炒(讲究的同学可以分开炒),倒入蟹汤,烧开后,勾芡即可。
拌面时先给点底味,加糖,薄盐生抽,再盖上秃黄油,蟹粉,撒上小葱花,浇上点灵魂姜醋,拌一拌,好吃的不得了,大家快试试吧