食材：
韭菜150克、3个鸡蛋、250克玉米面
20克虾皮、200克凉水
调味品：
小鲜侣调味汁25克、五香粉2克、盐2克
植物油20克
锅具：
摩飞电饼铛
韭菜洗净控干水分后切碎装入碗中（其营养成分有维C、维B1、胡萝卜素、丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动、预防胃部疾病的发生）；
碗中打入3个鸡蛋，挤入10克能发挥食材原鲜美味的小鲜侣调味汁搅打均匀；
摩飞电饼铛倒入适量植物油，调至高温档，倒入蛋液炒成蛋花盛出（不要炒的太老哦）；
20克植物油、2克食盐、2克五香粉、10克鲜味汁，翻拌均匀备用；
碗中倒入250克富硒石磨玉米面、5克小鲜侣、200克凉水，边倒边搅拌成絮状；
搅拌至手一捏能成块，手一碰就散的状态就可以了，不需要揉成团状哦；
摩飞电饼铛无需加热，铺上玉米面按压紧实（薄厚自己决定，薄底更酥脆些）；
盖上电饼铛，高温档，加热5分钟（1400W大功率、不粘涂层烤盘制作方便，单双面煎烤全能、可拆卸设计方便清洗，是厨房的煎烤小能手）；
这北京烀饼就做好了，切小块就能吃，它可是有中式披萨之称，做起来也十分方便，家里如果没有电饼铛，也可以用平底煎锅来做；
老北京烀饼算是健康的粗粮美食，玉米面做的饼皮富含膳食纤维，能维护肠道健康，一定要趁热吃，酥香鲜脆在口中交融，非常适合懒人。
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